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SECRET DU TEMPS

AOC Châteauneuf-du-Pape blanc 2021

À la une


Une cuvée marquée par l’empreinte des viticulteurs dont le savoir-faire est animé par la passion. Un vin qui sublime les moments de partage.

49,90€

LE MILLESIME

Après un hiver doux et un printemps frais, marqué par un épisode de gel en Avril, s’en est suivi un été ponctué par quelques épisodes très chauds. Grâce à la pluie début Août, le processus de maturation des raisins n’aura pas eu à souffrir d’un stress hydrique trop important.

C’est un millésime tardif avec un rendement faible. Les premières cuvées laissent entrevoir des degrés moyens inférieurs aux années précédentes, des intensités colorantes élevées et de belles acidités qui assureront un grand potentiel de garde.

NOTES DE DÉGUSTATION
La robe est éclatante, jaune d'or et vert pâle. La bouche est très aromatique : des notes de noisette grillée, puis viennent s'exprimer les fruits à chair blanche ainsi que des petites fleurs blanches. Belle tension avec de la gourmandise. En bouche on retrouve des notes d'abricot et pêche de vigne, ainsi qu'une certaine minéralité (schiste mouillé). La finale est délicatement torréfiée, avec une belle longueur. Superbement élégant et profond.
Région: Vallée du Rhône (France)
Appellation: AOC Châteauneuf-du-Pape
Désignation
: Château Fortia, Châteauneuf du Pape blanc 
Cuvée: Secret du Temps
Millésime: 2021
Cépages: Roussanne, Grenache blanc
Terroir: Galets roulés
Production: 300 bouteilles par an
Alcool: 13,5%
SERVICE
Servir à une température comprise entre 12 et 14 °C. La cuvée Secret du Temps de Château Fortia peut s'apprécier dans sa jeunesse mais elle sera encore meilleure après quelques années en cave.

ACCORD METS ET VINS
Ce vin blanc accompagnera parfaitement les poissons à chair délicate, les crustacés, les volailles à la crème ou une blanquette de veau.

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