SECRET DES TERRES

En 2019, le climat fut très sec et chaud durant la croissance de la vigne. De ce fait, les vendanges ont commencé très tôt dans la saison avec des raisins présentant un excellent état sanitaire, des peaux épaisses et des couleurs intenses. Les rouges aux arômes de fruits mûrs, de framboises avec une légère touche de menthe présentent une belle minéralité. En bouche, les tanins sont élégants et bien concentrés. Ce millésime annonce des signes d’un long potentiel de vieillissement.

Belle robe rouge rubis intense à reflets grenats. Nez complexe, sur une dominante de fruit noir et de cerise à l'eau de vie, soutenu par des notes d'élevage soulignant le caractère épicé ainsi que la fraîcheur aromatique. La bouche est volumineuse dès l'attaque, avec une belle sucrosité et une structure tannique dense. Notes chocolatées, délicatement toastées. Fruit noir confituré et piment de Cayenne sur la finale. Belle trame acide qui apporte au vin minéralité et fraîcheur. Très longue persistance portée par un grain de tanin très délicat.