Tradition

LE MILLESIME

Le vendanges 2011 resteront dans les mémoires comme devant être beaucoup plus précoce que les récoltes précédentes, mais au final, l’année s’est avérée normale. Les mois d’Avril, de Mai et de Juin ont été très chauds et secs avec une croissance rapide de la vigne et une floraison précoce. Les conditions météorologiques de Juillet et Août furent idéales avec une température moyenne de 22.6°C et de bonnes précipitations pour la saison. Le vin de la première partie de la récolte est bien équilibré et frais avec des notes fruitées tandis que celui de la deuxième partie est plus concentré, dense et corsée.

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe grenat à légers reflets bleutés. Nez intense et riche de confiture de fruits rouges et d'épices douces, très typé par le Grenache. L'attaque en bouche est suave. Beau volume avec du gras et de la sucrosité, sur une ossature de tanins à grain fin et dense. On retrouve les notes fruitées mûres du nez. Belle persistance des sensations tactiles douces en finale.

LE MILLESIME
Le millésime 2012 bénéficie de conditions climatiques optimales. Entre Avril et Juillet, les températures moyennes oscillaient entre 13°C et 24.7°C. L’été fut chaud et sec du début à la fin. La fin du mois d’Août fut marquée par beaucoup de pluie permettant d’éviter le stress hydrique de la vigne. Ce phénomène s’est répété fin Septembre. Les vins sont foncés, bien équilibrés, fruités ronds et onctueux. En raison du niveau d’acide malique élevé, les tanins sont devenus plus souples après la fermentation malolactique. Le pourcentage d’alcool est modéré.

NOTE DE DEGUSTATION
La robe présente une belle intensité, sur un registre rouge rubis, avec des reflets carminés. Le nez est riche, dense, avec une forte dominante de fruits rouges et noirs à pleine maturité. Puis se développent des arômes de cuir neuf et d'épices douces. La bouche est onctueuse, avec une jolie sucrosité à la mise en bouche. Belle présence avec du gras et une ossature tannique structurante mais parfaitement enrobée. On retrouve la dominante fruitée, avec des notes plus confiturées, des notes de cerise à l'eau de vie, puis du cacao. Finale très reglissée et relevée par du piment doux.

LE MILLESIME
Ce millésime fut marqué par de mauvaises conditions météorologiques et une maturité retardée. L’été fut un des plus froids et humides depuis les dernières années. Le Grenache fut le plus touché par de faible rendement dû à la perte de ses fleurs. Le rendement moyen fut estimé autour de 26hl/ha. Le vin présente une bonne acidité et un degré alcoolique moyen. Le Grenache produisit des vins fruités tandis que la Syrah et le Mourvèdre ont donné des vins puissants et concentrés d’une belle couleur.Les vins ont un très bon potentiel de garde.

NOTES DE DÉGUSTATION
Belle robe rouge carmin, à reflets bleutés. Nez expressif : mélange de fruits frais et de confiture de fruits rouges. Réglisse douce, romarin. Bouche pleine et savoureuse en attaque, qui développe ensuite un beau volume. Belle sensation de gras en milieu de dégustation. Les tanins affichent de la finesse et de l’élégance.

LE MILLESIME
Ce millésime est qualifié de généreux en termes de couleurs, structure, maturité et quantité dû à des conditions météorologiques idéales. Le printemps fut pluvieux tandis que l’été sec et chaud. Les rouges ont une robe sombre avec de jolis reflets et des notes de fruits noirs. Les tannins sont soyeux et lisses, fins et élégants. Ils sont équilibrés, fruités et généreux. Les vins ont un excellent potentiel de garde.  

NOTE DE DEGUSTATION
Robe rouge rubis moyen avec reflets bleutés. Nez intense et séducteur, sur les fruits rouges mûrs et les épices douces. Style aromatique très marqué Grenache. Attaque onctueuse. Joli volume, avec du gras et des tanins à grain fin très élégants. Confiture de fraise, agrémenté de notes de poivre et de réglisse fraîche.

LE MILLESIME
Ce millésime est considéré comme exceptionnel. L’hiver fut doux et sec tandis que le printemps fut frais et l’été chaud. Les raisins ont atteint leur pleine maturité. Les rouges sont croquants, francs, intenses aux arômes complexes de framboise, garrigue, réglisse, gingembre confit et fruits noirs. Ils présentent une robe sombre et dense et complexe et des tannins fins. Le millésime 2016 a un très long potentiel de garde.

NOTE DE DEGUSTATION
Belle robe rouge rubis profond, reflets violets. Nez riche exprimant un cocktail de fruits rouges et noirs, coulis de framboise. La bouche est généreuse dès l'entame. Elle développe une grosse sucrosité puis se poursuit par un beau volume soutenu par de la tension minérale. Les tanins sont d'une remarquable finesse à ce niveau de concentration. Notes légèrement fumées, minérales puis confiture fraîche et poivre moulu. Belle tenue, avec une sensation légèrement alcooleuse en finale.

LE MILLESIME
Exceptionnelle à bien des égards, l’année 2017 était très chaude et sèche conduisant à une petite récolte. La principale caractéristique de ce millésime est la qualité exceptionnelle des vins produits. Les rouges, dont les raisins furent parfaitement mûrs, exhalent des arômes de fruits noirs avec une belle bouche longue et soyeuse. Les tannins sont doux. Les vins présentent une longue capacité de vieillissement.

NOTE DE DEGUSTATION
Robe rouge rubis à reflets violets. Nez intense de confiture de fraise, de fruits rouges frais. Délicatement épicé. La bouche est onctueuse, avec un beau volume soutenu par du gras et une ossature tannique puissante. On retrouve les notes fruitées, légèrement kirschées. La finale rappelle la réglisse.

LE MILLESIME
En raison d’une importante période de précipitations, cette année a été témoin d’une importante présence de mildiou mais grâce aux températures estivales élevées et au temps optimal de septembre, la qualité des grappes fut excellente. Les rouges aux arômes de framboise, cassis, pruneau et gingembre présentent des tanins soyeux et ronds à la finale longue et veloutée. Le millésime 2018 a une belle capacité de vieillissement.

NOTE DE DEGUSTATION
Robe rouge rubis à reflets bleutés. Nez intense et franc, à dominante de fruits rouges mûrs et frais. Épices douces, coriandre. Attaque savoureuse et friande. Cœur de bouche bien en place, avec du gras et de la tension. Les tanins sont souples et bien intégrés. Notes de fruits mûrs confits, de poivron doux et de réglisse.

LE MILLESIME

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