La richesse et l’élégance de la Syrah

Cépage préféré du Baron Henri Le Roy, la Syrah s’exprime particulièrement bien sur nos terroirs.

Cette reine des cépages est ici magnifiée dans un assemblage à grande majorité Syrah avec un soupçon de Mourvèdre.

Créée en 2006, la Réserve est un vin produit en quantité limitée et seulement lors de grands millésimes. Issu de nos deux plus belles parcelles de Syrah, ce vin saura ravir les connaisseurs tout comme les amateurs.

Méthode de vinification

Vendange 100% manuelle avec un tri à la parcelle. Les grappes sont délicatement cueillies puis transportées en caisses afin de respecter l'intégralité des baies et éviter toute oxydation.

Éraflés à 90%, les raisins sont ensuite introduits dans des cuves béton ou inox. Une fermentation et une macération de 4 à 5 semaines permettent d'extraire la couleur et tous les arômes des baies. Un élevage en cuve de 12 mois permet au vin de s'épanouir lentement et de garder toute sa fraîcheur. Il est ensuite mis en bouteille et laissé au repos dans notre cave de vieillissement.

Edmée Le Roy, une rareté convoitée
un vin élégant
et raffiné
verre de vin de Châteauneuf du pape

Millésimes

Robe rouge bigarreau à reflets violine.

Nez puissant et complexe, sur les fruits mûrs et les épices douces (estragon et cade). Poivre blanc et notes de sous-bois. Très expressif.

Grande sucrosité en attaque, suivie par des sensations de volume et de gras remarquables. La fraîcheur permet d'équilibrer la dégustation: La gourmandise initiale laisse peu à peu la place à de la minéralité (notes de marne noire) et révèle la tension sous-jacente. La finale est soutenue par des notes de réglisse et de graphite. Un grand vin de terroir.

80%  Syrah 20%  Mourvèdre
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Robe très sombre, rouge bigarreau à reflets vifs.

Nez expressif est complexe. Cocktail de framboise, sous-bois, encre de Chine.

Bouche riche et élégante, dotée d’une belle tension en milieu et de salinité sur la finale. On retrouve la complexité aromatique du nez. Le volume progresse tout au long de la dégustation. Très belle tenue en finale. Tanins denses et élégants.

80%  Syrah 20%  Mourvèdre
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Robe rouge rubis intense, profonde, avec de beaux reflets bleutés.

Nez très riche et intense : confiture fraîche de fruits rouges et noirs, épices douces (estragon), réglisse bâton et notes de garrigues pour finir.

La bouche est franche et gourmande, et présente néanmoins une fraîcheur et un équilibre remarquable, compromis entre suavité et élégance tonique. Très belle concentration. Cerise, kirsch, poivre blanc et estragon. Très complexe et long. Les tanins demandent encore à se fondre sur la finale. On reste longuement sur des saveurs de réglisse forte.

70%  Syrah 30%  Grenache
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Splendide robe rouge bigarreau intense, reflets violine.

Nez intense et concentré : attaque moka, cacao, puis fruité très mûr, graphite et délicatement épicé en fin d'olfaction.

L'équilibre en bouche est remarquable : plein en entame, puis massif avec cependant une grande élégance et des tanins déjà parfaitement enrobés. La tension minérale permet de contrebalancer efficacement l'extrême densité de ce vin et lui confère une surprenante buvabilité. On retrouve la même identité aromatique qu'au nez, avec un fruité encore plus dominant. Très belle longueur, avec une finale piment d'Espelette.

80%  Syrah 20%  Mourvèdre
wine
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